为了规范校内商业网点管理，保证学校正常的教学秩序，促进平安校园建设，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消防法》及《湖北经济学院校园经商活动管理规定》的要求，特制订本管理办法。
一、机构设置与人员职责要求
资产与设备管理处代表学校履行校内商业网点的管理职能，负责制定各项管理制度，并采取有效的工作措施保障商业网点规范经营，为师生提供优质的服务。
资产与设备管理处设置一名专职的安全管理员，负责商业网点日常安全检查工作，查找隐患，及时整改，保障安全。
二、食品安全管理要求
1、学校与商户签订经营服务合同，所有商户必须严格按照合同约定内容经营。
2、食品经营商户必须办理餐饮服务许可证和从业人员健康证，证件悬挂于经营场所醒目位置。
3、食品从业人员着工作服工作帽、佩戴口罩，着装干净整齐。
4、食品经营场所干净明亮通风、功能区域合理且能明确分辨、设施设备齐全、物品摆放整洁不拥挤。
5、严格执行食品留样制度：留样食品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。
6、采购原料严格执行索证索票、进货查验和采购记录制度。
7、严格控制凉卤菜的制作与售卖。
8、严禁售卖“三无产品”、过期食品及腐败变质食品。
9、定期组织食品安全培训，提高食品安全能力。
三、消防安全管理要求
1、严禁破坏消防原始设计、设施设备。
2、确保消防通道畅通，安全疏散指示标志齐全，应急照明完好。商业网点室内、过道和安全通道门口严禁停放车辆和堆放货物,严禁锁闭消防通道逃生门。
3、定期组织巡查，确保消防设施设备齐全、有效，消防器材放置在明显和便于取用的地方。
4、配电房（配电柜）附近不得占用，保持通畅透风，安装空调降低环境温度。
5、严禁在经营场所堆放易燃易爆物品及其它杂物。
6、严禁使用明火和大功率电器。
7、定期组织消防安全培训，提高消防安全能力。