本网讯（通讯员 王伊敏）7月27日，湖北经济学院旅游与酒店管理学院F006小分队在老师张芸的带领下，前往中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司，对其中式面点的生产状况进行了实地调研。
7月27日15:00，旅游与酒店管理学院F006小分队抵达中百生鲜配送公司，在技术厂长徐泽林的带领下，小分队进入到中百的车间生产线。该生产车间分为中式面点与西式面点两部分，其中中式面点主要包括馒头、包子、花卷、饺子皮、发糕、米粉。参观过程中徐泽林主要为我们介绍了中式面点中馒头的生产。馒头的生产车间中，生产线从前往后依次为粗加工、配料、和面、压面、成形、醒发、蒸制7种工序。馒头的生产原料主要为酵母、面粉、水，同时制作时会根据不同的品种加入不同的调料，其整个生产线的净长度为42米，其中醒发和蒸制的长度比例为2:1，醒发时间为1小时，温度为40℃；蒸制的时间为25分钟，在常压情况下温度为98℃-100℃。该生产线每天可生产10万份单品，满足超市每日的正常需要。
参观完生产线后，他还准备了一些产品供成员们观察，同时进一步为我们讲解了产品的销售与生产情况。他讲解到他们的产品会根据销售团队的建议进行调整，也会去门店进行调研。除为中百提供产品外，中百生鲜配送公司近两年也开始为盒马生鲜提供馒头、面条等产品，此外也为今年军运会的运动员提供热干面、汤面、宽粉