孝感肖港小香葱

发布者:湖北楚菜研究院发布时间:2021-09-13浏览次数:130

肖港小香葱是湖北省孝感市孝南区肖港镇特色蔬菜。2009年12月,国家质检总局批准对肖港小香葱实施地理标志产品保护。

肖港种植小香葱的历史可以追溯到明朝。据《孝感地方志》记载,明洪武元年(公元1368),朱元璋为了长治久安,采取了一系列发展农业生产的措施,其中之一就是向江北移民,开垦荒地。江汉平原孝感一带的居民,多是从江西迁移而来。据说,小香葱就是此时随着人们的大迁移由江西传入孝感,从此落地生根。肖港镇位于江汉平原北端,该地区由澴河冲积形成的潮沙土和原地表的黄壤土结合形成的独特土质使肖港小香葱具备独有特性。肖港小香葱种植地区兼有北方的寒冷,故生长周期相对南方长,使之具有“叶片深绿、饱满、挺实而有光泽,葱味微辛辣,香味浓,口感好”等特点。

肖港小香葱营养成分多且含量高,其药用功能也早已被人们所重视。明代李时珍著述的《本草纲目》等中草药书中对小香葱的药用功能有记载。药理研究还表明,小香葱的葱白具有发热解汗及健胃、利尿、祛痰等功效。

肖港小香葱除做调味料、蔬菜外,还能做配料,生产多种葱油、葱花等副食品。
 

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