主辅调料  神农架干岩耳 150 克，神农架土乌 鸡 1 只（约 1500 克），山泉水 2500 克，姜片 10 克， 葱段 5 克，食盐 5 克，料酒 10 克，熟猪油 20 克， 淘米水、清水适量。

制作方法
1. 将土乌鸡宰杀治净，剁成块状待用。
2. 将干岩耳用清水浸泡约 5 小时，用淘米水洗 去泥沙，再用清水洗净待用。
3.炒锅放熟猪油烧热，加入姜片、葱段，炒出香味， 倒入土鸡块，烹入料酒，煸至水汽稍干，起锅倒入砂 锅内，再向砂锅中加入山泉水，大火烧开，转小火煨 制 2 小时，加入洗净的岩耳，小火继续煨制 30 分钟 即成。

成品特点  汤鲜味醇，石耳爽滑，鸡肉酥烂，有 滋补功效。