主辅调料  乌梢蛇 1 条（约 600 克），人工养殖鹧鸪 2 只，人工养殖刺猬肉 200 克，土猪腊肉 100 克，食盐 10 克，姜片 15 克，葱段 10 克，高汤 400 克，色拉油适量。

制作方法
1. 乌梢蛇宰杀治净，剁块待用。
2. 鹧鸪宰杀治净待用。
3. 刺猬肉洗净，剁块待用。
4. 炒锅置火上，加入色拉油烧热，放入姜片、 葱段煸香，倒入高汤烧沸，转入炖钵中，再放入蛇肉、 刺猬肉、鹧鸪肉、土猪腊肉，用小火煨熟，调入食盐 即成。

成品特点  汤浓味鲜，营养丰富。