主辅调料  （按 10 个计）熟面粉 45 克，白糖15 克，熟猪油 45 克，生面粉 255 克，食用油 15 克，饴糖 10 克，蜜橘饼 10 克，蜜桂花 5 克，青梅 5 克，食盐 1 克，苏打 1 克。

制作方法
1. 将 17 克熟猪油放入 47 克开水中化开，再放130 克生面粉，视气温酌情放入少许食盐，拌匀搓揉至面团有弹性后，分成 10 只小剂作皮面待用。
2. 生面粉 80 克加入熟猪油 28 克拌匀，制成方砖型，切成 10 只 1.5 厘米见方的小块，制成油酥待用。
3. 将油酥逐个包入皮面中，擀成约 10 厘米长、5 厘米宽的薄片，卷成圆卷，再折叠 3 层，擀成直径5 厘米、厚 1 厘米的圆形皮面块待用。
4.取生、熟面粉各 45克，加入饴糖、食用油、橘饼、桂花、青梅、苏打等拌匀，剁成细末，然后加水 150克，拌和成馅料待用。
5. 取适量馅料包入皮面块中，擀成直径 10 厘米、厚 6 厘米的圆形坯，上炉烘焙翻烤（炉温 250℃左右为宜），待烤至两面凸起、面边呈粉白色时取出即成。

成品特点  形态圆满，皮白细腻，质地酥软，香甜可口。