随州桃胶

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中自然分泌，或在外力作用下产生伤口（桃胶有利于桃树伤口自愈）而分泌出来的树脂，又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝。比较黏稠的液体通过吹日晒，水分蒸发后成为固体。每年阳春三月，在桃花盛开的季节，随州当地桃农都有从成年的桃树上采桃胶的习俗，桃胶因取于桃花凋零的时节，故而得名“桃花泪”。

随州是湖北省桃胶生产重地，全市80%的农户，有近10万人从事桃胶相关产业，经过多年发展，已成为中南地区最大的桃胶生产和出口基地，桃胶产业已成为随州的特色、优势产业。

随州桃胶基地位于水果之乡尚市镇社九桃花村，尚市镇地处桐柏山余脉，东、北、西三面环山，属亚热带向暖温带过渡丘陵地带，气候温和，光照充足，雨量适中，自然条件得天独厚，是桃胶的最佳适生区。

随州桃胶颜色淡红且黄色透明，有点像琥珀，质地黏稠，有淡淡的清香。随州桃胶的主要成分为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，具有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

桃胶食法以做甜羹类居多，如“木瓜炖桃胶”“桃胶银耳羹”“桃胶皂角米羹”等。以随州桃胶为主料制作的“随州燕窝”，系用桃胶与冰糖加水慢炖40分钟而成，口感甜糯，色如琥珀，具有燕窝之滋补效果，是一道滋补养颜佳肴。